Avez-vous déjà goûté au caviar de betteraves ? Il s’agit peut-être d’un plat peu commun en Occident, mais la recette n’en demeure pas moins bon marché et facile à faire. C’est une véritable occasion pour vous de redécouvrir ce légume !

Composition : Bien entendu, la betterave est l’élément principal de cette recette. Après l’avoir mixée, on y ajoute du tahiné (à base de sésame), des épices et du jus de citron. Le tout à servir frais, pour le plus grand plaisir de vos papilles !

Nos chaussons farcis sont de plusieurs variétés et se consomment vraiment partout. Parmi nos incontournables : épinards, fromage frais et viande hachée.

Composition: Un bouquet d’épinards frais mélangé à de petits morceaux d’oignons, le tout épicé et enveloppé d’une délicieuse pâte dorée. Ce mets typiquement libanais est à déguster pour tout type d’occasion !

En tant que spécialité culinaire très répandue au Proche-Orient, ces beignets de pois-chiches broyés mélangés à des épices font fureur depuis plusieurs années dans les pays européens et occidentaux. 

Composition: Pois chiches, oignons, ail, cumin. Le tout mixé et roulé dans de la farine pour former des petites boulettes à frire. À déguster sans modération !

Quoi de plus simple qu’une bonne salade composée de féculents et de légumes frais ? Chez Freshmed, nous nous employons à concilier délice et healthy grâce au itch, notre taboulé traditionnel.

Composition : Transmise depuis des générations, cette recette de salade typiquement arménienne est composée de boulghour, de tomates, de persil et de jus de citron. C’est un plat que vous pouvez consommer en guise d’entrée ou de plat léger.

Inutile de préciser d’où vient ce plat, le nom parle de lui-même. Beaucoup connaissent le taboulé, mais peu ont déjà goûté celui à la libanaise. Cette salade composée se caractérise par sa grande quantité de persil frais.

Composition : L’ingrédient principal est bien évidemment le persil plat, auxquels on ajoute des tomates coupées en tout petits dés ainsi que du boulgour (blé concassé) et des oignons. N’oublions pas d’épicer et de couronner le tout par une petite feuille de menthe fraîche.