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Pamplemousses
Cet agrume à l’écorche épaisse renferme une chair au goût amer et caractériel. Il est réputé pour ses vertus anticancérigènes et antioxydantes alliées à son faible taux en calories.
Le pamplemousse se déguste généralement en entrée ou en dessert, mais on peut aussi très bien le presser pour en faire un jus. Un verre tous les jours, et vous vous sentirez revigoré !
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Bananes
C’est un fruit très commun, mais il semblerait que la banane prévienne l’apparition de nombreuses maladies et régule le transit. Elle est idéale pour entamer un régime sain et équilibré !
Elle se révèle comme l’ingrédient principal de fabuleux desserts tels que le gâteau aux bananes ou encore les bananes flambées, mais elle fait aussi office de parfait coupe-faim.
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Mangues
Qui ne connait pas ce fameux fruit exotique, avec son goût exquis et juteux ? La mangue pousse sur les manguiers, de grands arbres tropicaux situés dans les forêts d’Inde, de la Birmanie et du Pakistan.
Bien entendu, vous pouvez la déguster nature, mais sachez qu’elle se marie aussi très bien avec les yaourts, les céréales, et même les salades, qu’elles soient sucrées ou salées !
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Aubergines
Les aubergines sont excellentes pour la santé : non seulement elles sont gorgées d’eau, mais en plus elles sont riches en fibres et en antioxydants.
Elles peuvent se cuisiner de différentes manières : grillées, farcies, en caviar, ou même en moussaka. Il s’agit d’un incontournable !
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Persil plat italien
Le persil plat italien est une plante aromatique à longues et grandes feuilles au bout d’une tige tendrement délicieuse.
Il ajoute une touche de fraîcheur et d’arôme à tous vos plats. En effet, il se joint parfaitement bien aux ragoûts, aux bouillons et aux salades.
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Vin Mavrodafne de Patras
Ce vin rouge mûrit pendant au moins 12 mois dans de grands fûts de chêne pour développer son arôme complexe. Ses notes aromatiques de fruits secs lui donnent un goût chaud et doux, à associer idéalement avec des plats salés.
Provenance : Sa production découle de petits vignobles situés dans le golfe de Corinthe. Attention aux allergies, cette boisson contient des sulfites ! 15°.
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Huile d’olive de la mer
Cette huile d’olives extra-vierge a été produite sur l’île de Lesbos, en Grèce, à partir d’arbres nourris avec les éléments de la mer depuis 600 ans. Les olives sont soigneusement cultivées, récoltées et pressées par les producteurs d’oliviers locaux.
Composition : Cette huile est pure, sans additifs chimiques. Elle contient une forte concentration de polyphénols. Elle est pressée à froid, par des moyens mécaniques uniquement, et extraite avec une température de pressage de l’eau inférieure à 27 ° C.
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Oscietra caviar
Aussi connu sous le nom d’esturgeon russe, ce poisson se trouve à l’origine autour de la mer Noire, de la mer Caspienne et de la mer d’Azov.
Lisse, ferme et de texture uniforme, ce caviar est riche en nutriments avec une saveur profonde de beurre et de noisettes. Parfois noir, il varie du gris au brun foncé.Composition : ce caviar est produit à partir d’œufs d’esturgeons, de sel et de conservateur.
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Caviar premium line
Ce caviar d’une grande qualité est servi dans bon nombre de restaurants et d’hôtels à travers le monde. Son goût exquis vous donnera immédiatement un agréable sentiment de fraîcheur et se prêtera parfaitement bien à vos occasions.
Composition : ce caviar est produit à partir d’œufs d’esturgeons, de sel et de conservateur.
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Imperial gold caviar
Ce caviar tient bien son nom, car il est nuancé de quelques éclats dorés. Sa fabrication est issue d’un élevage d’esturgeons dont l’habitat est vaste et propre. Grâce aux producteur expérimentés, son goût est doux et équilibré. Il fond tendrement sous la langue !
Composition : ce caviar est produit à partir d’œufs d’esturgeons, de sel et de conservateur.
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Biscottes à la caroube
Ces biscottes faites main sont uniques au monde ! Connaissez-vous la caroube, le fruit d’un arbre que l’on retrouve sur le pourtour méditerranéen et qui peut vivre jusqu’à 500 ans ? Sa teneur en sucre élevée la rend particulièrement nutritive et stimulante.
Composition : Ajoutons à la caroube de la farine, de l’huile d’olives, du sucre et l’eau, et voilà ce qu’on obtient : un vrai délice.
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Miel de Grèce Melodiko
Ce miel est issu du nectar de fleurs sauvages et de thym, caractéristiques de la flore grecque. Appréciez sans attendre cet arôme et ce goût intense offerts par Mère Nature, de même que sa belle couleur ambrée !
Composition : Ce miel est pur à 100% ! Quoi de mieux ?
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Vin rouge Kretikos
Au nez, le Kretikos révèle des arômes boisés, épicés et floraux. Il s’accorde parfaitement bien avec tout type de fromage.
Composition : Ce vin a été produit à partir de la variété de raisins Kostifali, dans le domaine Boutari, en Crête. Attention aux allergies, il contient des sulfites ! 12.5°.
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Huile d’olives crétoise
Que dire de l’huile d’olives produite en Crête ? Nous pouvons vanter, outre son goût authentique, ses qualités diététiques, garanties de longévité et de bonne santé des crétois, et insister sur ses bienfaits de protection du cœur et du foie. Et le must, c’est que vous pouvez en mettre dans tous vos plats !
Composition : Cretan Mythos est une marque haut de gamme d’huile d’olive extra vierge Bio extraite à froid exclusivement d’olives de la variété Koroneiki cultivée à La Canée, en Crète. Elle est exportée dans de nombreux pays du monde.
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Huile d’olives espagnole
L’huile d’olives extra vierge Ybarra donne à vos plats une touche singulière et harmonieuse. Originaire de Séville, elle a été produite de sorte que sa richesse en vitamines et en acides gras essentiels soit préservée.
Composition : Le taux de fruits, de légumes et de noix n’est pas indiqué. Toutefois, les repères nutritionnels indiquent un fort taux de matières grasses végétales.
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Gaspacho à l’andalouse Plaza del Sol
Le gaspacho à l’andalouse Plaza del Sol est déjà tout fait, prêt à être dégusté ! Assez méconnu en Belgique, il commence enfin à envahir nos assiettes en été !
Composition : Cette soupe froide contient les meilleurs légumes : tomates, oignons, poivrons et concombres. Que des produits frais, le tout mixé avec des œufs, du vinaigre de xérès, du basilic, de l’huile d’olives, et une bonne gousse d’ail !
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Banderillas BleSaez au vinaigre
Voici un choix parfait pour pimenter vos apéros !
Composition : les bocaux de Banderillas BleSaez contiennent un assortiment de cornichons, de poivrons, d’anchois et d’olives macérés dans du vinaigre.
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Purée de Tomato Frito
La purée de tomates Tomato Frito n’est pas une sauce comme les autres, car les légumes qui la composent sont préalablement poêlés. Elle est idéale pour parfumer vos repas !
Composition : Cette sauce se prépare avec un soupçon d’oignons et d’ail. Elle se prépare de manière traditionnelle, en laissant mijoter de l’ail et de l’oignon dans de l’huile pendant deux heures et demi avant de les mélanger avec des tomates mûries au soleil et de l’huile d’olive, pour un goût encore plus riche.
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Café grec Loumidis
Sublimez vos matins avec le café Loumidis, spécialement préparé selon la tradition grecque. Ce type de café épais et mousseux se sirote lentement, car il est fait à partir de grains moulus en poudre fine. Grâce à ce produit, vous n’aurez pas de difficultés à commencer vos journées !
Provenance : Ce café moulu grec est pur à 100%.
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Baklavas aux pistaches
La recette du baklava puise son origine dans la cuisine ottomane et perse, mais il en existe de nombreuses variétés selon les régions du monde. Principalement faite de pâte phyllo et de miel, cette pâtisserie est l’une de nos spécialités. Notre artisan dispose d’un atelier sur place et vous garantit un arrivage quasiment journalier.
Composition : Appréciez le croquant de nos baklavas aux pistaches préparées à partir de sucre, de beurre, de pâte phyllo, de miel et de cannelle.
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Baklavas à la noix
La recette du baklava puise son origine dans la cuisine ottomane et perse, mais il en existe de nombreuses variétés selon les régions du monde. Principalement faite de pâte phyllo et de miel, cette pâtisserie est l’une de nos spécialités. Notre artisan dispose d’un atelier sur place et vous garantit un arrivage quasiment journalier.
Composition : Appréciez le croquant de nos baklavas aux noix préparés à partir de sucre, de beurre, de pâte phyllo, de miel et de cannelle.
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Caviar d’aubergines
Le caviar d’aubergines se confectionne par le subtil mélange entre des aubergines grillées, du tahiné à base de sésame et du jus de citron. La préparation a son importance, c’est pourquoi elle est faite d’une manière bien particulière. En effet, il est nécessaire de griller les légumes tout entiers pour ensuite en extraire le cœur et faire une purée. Des épices peuvent ensuite être ajoutées pour relever le goût. Si vous êtes un amateur de plats végétariens, il s’agit bien entendu d’un choix évident.
Composition : Aubergines, ail, citron, persil, huile d’olive. Vous pouvez ajouter d’autres épices si vous souhaitez relever davantage le goût !
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Caviar de Betteraves
Avez-vous déjà goûté au caviar de betteraves ? Il s’agit peut-être d’un plat peu commun en Occident, mais la recette n’en demeure pas moins bon marché et facile à faire. C’est une véritable occasion pour vous de redécouvrir ce légume !
Composition : Bien entendu, la betterave est l’élément principal de cette recette. Après l’avoir mixée, on y ajoute du tahiné (à base de sésame), des épices et du jus de citron. Le tout à servir frais, pour le plus grand plaisir de vos papilles !
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Taboulé libanais
Inutile de préciser d’où vient ce plat, le nom parle de lui-même. Beaucoup connaissent le taboulé, mais peu ont déjà goûté celui à la libanaise. Cette salade composée se caractérise par sa grande quantité de persil frais.
Composition : L’ingrédient principal est bien évidemment le persil plat, auxquels on ajoute des tomates coupées en tout petits dés ainsi que du boulgour (blé concassé) et des oignons. N’oublions pas d’épicer et de couronner le tout par une petite feuille de menthe fraîche.
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Houmous
Le houmous est une préparation typique du Proche-Orient qui a longtemps été considérée comme le plat du pauvre. Toutefois, les bienfaits que procure sa richesse en fibres et en protéines végétales lui ont aujourd’hui donné une place plus prépondérante au cœur des apéritifs et des repas. Désormais, tout le monde veut jouir des vertus nutritionnelles conférées par les pois chiches, mais si le succès est tel, c’est surtout grâce à son goût délicieux.
Composition du produit : À base de pois chiches. On peut y ajouter de l’huile d’olive, du jus de citron, de l’ail, du cumin, et plein d’autres épices au choix !
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Tzatziki
Le tzatzíki est une recette authentique de la cuisine grecque et turque. Sa consistance crémeuse et épaisse en fait un accompagnement idéal pour tout type de repas.
Composition : Ce mezzé est fait à partir de yaourt épais, de concombres râpés, d’oignons et d’ail. C’est une spécialité à déguster sur du pain pita à l’occasion d’un apéritif dinatoire ou d’une entrée. Pour plus de plaisir, on peut l’assaisonner d’huile d’olive, de menthe, d’aneth et de fenouil.
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Taboulé marocain
Le taboulé est peut-être originaire du Liban, mais il s’est étendu bien au-delà de ses frontières. Les marocains se le sont réapproprié en y ajoutant des produits plus parfumés et exotiques.
Composition : Dans cette variante, le boulghour est remplacé par de la semoule, et le persil plat par des raisins secs et des pois chiches. Les tomates et les concombres restent afin de conserver cette fraîcheur si importante à nos yeux. Pour couronner le tout, on peut ajouter une feuille de menthe, de la cannelle et un peu de curcuma.
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Olives
Nos rayons vous proposent une grande variété d’olives en provenance du monde entier. Qu’elles soient vertes, noires ou violettes, il y en a pour tous les goûts. Idéales à picorer lors de vos apéritifs ou pour la préparation de vos salades !
Provenance : Nos olives nous viennent directement de la Méditerranée, où elles ont été cultivées de sorte que leurs vertus nutritionnelles – et bien sûr leur gout exquis – soient préservés.
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Kebbé
Ces boulettes orientales faites d’une pâte à base de boulgour et de viande hachée de bœuf sont remplies d’une farce délicieuse. Leur préparation demande une certaine dextérité en cuisine, mais une fois en bouche, elles ne peuvent que surprendre.
Composition: Boulghour, pignons, beurre, oignons. Pour la viande, le choix est vaste. On peut tout aussi bien opter pour du mouton que pour du bœuf ou du veau. Dans tous les cas, c’est un réel délice !
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Itch
Quoi de plus simple qu’une bonne salade composée de féculents et de légumes frais ? Chez Freshmed, nous nous employons à concilier délice et healthy grâce au itch, notre taboulé traditionnel.
Composition : Transmise depuis des générations, cette recette de salade typiquement arménienne est composée de boulghour, de tomates, de persil et de jus de citron. C’est un plat que vous pouvez consommer en guise d’entrée ou de plat léger.